Aceites de semillas: por qué los evitamos en la cocina limpia

Canola, soya y girasol están en casi todo. Te contamos qué buscar en la etiqueta y con qué reemplazarlos.

Los aceites de semillas (canola, soya, girasol, maíz) son ricos en ácidos grasos omega-6 y suelen someterse a procesos industriales con altas temperaturas y solventes. Una dieta desequilibrada hacia omega-6 se asocia a mayor inflamación.

La alternativa limpia son las grasas estables: aceite de aguacate, aceite de oliva extra virgen, mantequilla de pastura y coco. Al comprar salsas y aderezos, revisa que el primer aceite listado sea uno de estos.

En nuestra línea de Nutrición Limpia priorizamos productos sin aceites de semillas ni azúcares añadidos, aptos para dietas Keto y Paleo.